François Evrard - Viandes de Collection (Maison Evrard)

"Superbe boutique Avec une magnifique vitrine de viandes maturees Accueil chaleureux et extrêmement serviable Avec plaisir la Rémoise rescapée du taxi"

"Ce matin j'appelle la boucherie evrard afin de demander si ils ont des ribs, on me répond que oui, ayant besoin de ribs provenant de la longe côté dos, je leur demande si c'est bien des ribs provenant de la longe, encore une fois on me dit oui. Je suis sur place dix minutes plus tard, quand j'arrive une vendeuse s'occupe de moi, ne trouvant pas les ribs elle demande à plusieurs personnes qui m'a eu au téléphone, le jeune homme m'ayant parlé était à ce moment là au téléphone et s'excuse de ne pas pouvoir me gérer. Au final quand la vendeuse trouve les ribs, il est clair pour moi que ce sont des travers de porc et non des ribs provenant de la longe, très reconnaissable par leur os arrondi. Les ribs montrés était quant à eux tout plats. Si ça n'avait était que ça je n'aurais pas écrit cet avis, mais la vendeuse, semblait énervée et n'acceptait pas que je lui dise que ces ribs ne proviennent pas de la longe, me répétant ça vient de la longe monsieur d'un air hautain m'expliquant que la longe est située au niveau de la poitrine ..... je n'ai pas mentionné à cette dame que j'ai été boucher plusieurs années et que je sais à quoi ressemble une longe. S'agit il d'un manque de compétence ou d'honnêteté envers le client ??? Bref je trouve ça très dommage,votre viande semble être d'une qualité remarquable mais mon expérience à été gâchée. Je ne suis pas là dans le but de déverser ma haine mais vraiment quand on aime son métier, une gestion pareil est inacceptable, en espérant être un cas isolé."

"Service client excellent et produits d’exception"

"Meilleure Boucherie /Traiteur de Lille sans hésitation . Produits de grande qualité (et de nos régions )et viandes incroyables. Service et conseils toujours au top par des passionnés qui connaissent leur métier . Je recommande fortement !"

"Cette boucherie est parfaite pour tous les amateurs de bonne viande !! Je suis ravie d’avoir trouvé un tel endroit à Lille !! Je recommande cette adresse à tous ceux qui cherchent à se régaler. Merci à toute l’équipe pour leur passion et leur professionnalisme ! Merci pour l’accueil que vous réservez à Charly ! :-) Au coeur du quartier commerçant de Wazemmes, la boucherie Evrard !! Les produits proposés sont d’une qualité remarquable, l’assurance d’un régal ! Entourée d’autres commerçants tout aussi connaisseurs (primeur, poissonnerie, épicerie fine), cette partie de la rue Gambetta est un havre de gourmandise ! L’harmonie entre ces boutiques crée une atmosphère dynamique et chaleureuse où l’on se sent immédiatement bien ! La boucherie offre une sélection de viandes renouvelée régulièrement (notamment selon les saisons, ce qui m’assure de son engagement envers la qualité, la fraîcheur, l’intérêt culinaire). Et les conseils avisés des bouchers font toute la différence : ils prennent le temps de m’orienter vers les meilleures coupes, me partagent des astuces de préparation, ils s’intéressent à leurs produits, à mes attentes !! Bref, j’adore !! :-) :-) :-)"

"Un superbe magasin, un accueil chaleureux, des professionnels à votre écoute et une viande succulente … un vrai moment de bonheur… si vous souhaitez vous faire plaisir avec des produits 100% maison et de qualité n’hésitez pas une seconde à pousser la porte de cette magnifique boucherie !😃"

"Une boucherie de qualité, avec des produits frais et soigneusement sélectionnés. Le service est toujours courtois et les conseils avisés. Une adresse fiable pour les amateurs de viande."

"Superbe boucherie où l’on trouve des produits d’excellence pour le plaisir de cuisiner et des papilles , une équipe accueillante et professionnelle n’hésitant pas à vous conseiller si besoin."

"Belle boutique avec des produits de qualité. En revanche, l’expérience client pourrait être améliorée : peu de conseils, peu d’échanges, malgré une boutique vide lors de notre passage. Nous aurions apprécié davantage d’explications et d’accompagnement, notamment concernant le produit acheté (deux côtes de bœuf maturées). C’est dommage car le cadre et la sélection donnaient envie d’en apprendre plus."

"Deux expériences chez eux et la deuxième était de trop. Personnel relativement Sympathique, bien que l'établissement en lui même justifie en rien des prix qu'il pratique et j'en connais un rien de bonnes boucheries à la capitale où tout est censé être plus cher, mais pas plus qu'ici. Parlons produits, première expérience une viande mal conseillée pas adéquate pour des nouilles sautées avec du bœuf à la sauce satay. 200g 14~15€ pour une qualité qui était loin d'être transcendante. Deuxième expérience steak haché, on me donne un paquet qui n'avait pas été récupéré de toute la journée, bon ne chipotons pas, 4 Steak 600g, 19€ et quelques. Et la viande était d'une qualité si honteuse que même 4 mois plus tard écrire l'expérience me fait sortir de mes gonds. Viande sèche, trop d'eau, achetez charal cela aura le même goût et cela reviendra moins cher. D'autant plus qu'il n'affiche pas tout leurs prix, ce qui ma foi est en somme malhonnête. Pour conclure une boucherie qui m'a présenté des produits qui ne justifiaient ni du prix ni de sa qualité de boucherie d'exception. Ai-je eu la poisse je l'espère mais en tout cas c'est niet. Mais je vous invite à essayer peut-être auriez-vous plus de chance que moi."